紅棗山藥糕不成形是為什麼

山藥是一種富含豐富營養物質的食材，食用它對我們身體好，而且還能幫助我們補中益氣力，長肌肉，還可以解決頭風眼眩以及腰痛、補心氣不足等問題。山藥它的做法也有很多，除了製作成烤山藥、燉山藥排骨湯之外其實我們還可以製作山藥糕。但是山藥糕製作起來並不容易，如果我們做出來不成形應該怎麼辦呢？接下來就為大家來介紹一下山藥不成形的補救方法。

第一步：

首先我們先來製作山藥皮，將鐵棍山藥洗淨之後切成長段，然後鍋中倒入清水並開火加熱，然後我們上面再放上一層蒸籠。等鍋面沸騰後加蓋蒸熟。

第二步：

在蒸熟之後我們將山藥從鍋中取出然後將山藥皮颳去放在案板上，放於一個大碗中用刀背反覆按壓成泥，在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶，我們還可以適量的用酸奶和粘米粉來調節山藥團的乾溼度，乾的時候可以適量多添入一些酸奶，然後用勺子攪拌均勻拌成山藥團備用。

第三步：

把山藥團搓圓之後在手中放一點粘米粉，將搓成的圓球微微壓扁再放入模具之中慢慢壓制成型。然後倒扣模具定型就完成製作了。

以上就是山藥糕不成形該如何補救的具體解決辦法，總的來說還是非常的簡單好上手，相信大家通過上述內容的介紹，都能夠很快的學會如何製作並且補救山藥糕。