做紅棗泥包子方法

1、主料：麵粉180g，棗泥適量，元貞糖1小勺，酵母(幹)適量。

2、水80g，加入1小勺白糖攪勻後倒入酵母粉（鋪平水面）。

3、麵粉180克加入酵母水拌成絮狀，揉成團（期間覺得乾的話可以用手沾水，一點點的揉進去）。

4、揉成光滑麵糰。

5、加蓋發酵至兩倍大，再進行排氣搓揉至發酵前大小。

6、取一分麵糰壓成周邊薄中間厚的麵皮，包入棗泥。

7、包好整下形，墊上油紙。

8、做好的包子要用蓋子蓋住，避免幹皮了。鍋中坐水。包子架上去二次發酵大概半個小時，開火蒸10分鐘，關火虛蒸3分鐘才能開蓋。