怎麼做低脂全麥餅乾 低脂全麥餅乾的做法

1、主料：全麥粉200克、土雞蛋1個、奶粉10克、玉米油35克、糖粉50克、黃油15克。

2、輔料：泡打粉1.3克、小蘇打1.3克、細鹽0.5克。

3、無鹽黃油隔水融化。雞蛋挑選小個的土雞蛋，普通雞蛋亦可以，需要全蛋液30克左右。全脂奶粉。

4、加入雞蛋，糖粉和鹽，攪拌融化。

5、加入玉米油和融化的黃油。攪拌至乳化的狀態。

6、全麥粉混合小蘇打、泡打粉和奶粉。

7、全麥粉混合過篩，過篩不了的麥麩也倒進去。這個過程是讓麵粉進入更多的空氣。做出來的餅乾蓬鬆無氣泡。

8、用手抓成團。不宜揉太久。能和成團就好。

9、麵糰放到案板上，鋪上保鮮膜。

10、用擀麵棍擀平，造型，也可以使用模具壓出形狀。用叉子戳幾個洞，利用刮板小心的移動到烤盤。

11、28乘28釐米的金盤，正好放了兩盤。

12、170度上下火預熱烤箱，中層烤12分鐘，表面微微上色即可。