黑全麥麵包怎麼做 黑全麥麵包子做法

1、黑全麥麵包的用料：黑全麥粉200克、純牛奶110克、鹽3克、細砂糖10克、酵母3克、雞蛋1個、黃油15克；

2、先把各種食材稱重備好。

3、除黃油外，其他食材混合拌勻，揉成非常粘手的麵糰，加入黃油繼續揉，大約揉10分鐘左右，麵糰開始光滑，不粘手。

4、麵糰揉出粗膜，包上保鮮膜靜置發酵2小時。

5、發酵好的麵糰，分成幾個大小均勻的麵糰，取一個麵糰搓成長條狀，切2刀，一頭不用切斷，然後像編辮子一樣編，尾部捏合（也可以按自己喜歡的形狀來做）。

6、烤盤鋪上油紙，編好的麵包胚排好，蓋上保鮮膜再醒20分鐘，烤箱150度預熱，上下火，中層，烤20分鐘左右（時間和溫度供參考，具體按自己家烤箱的脾氣來設定）。

7、香噴噴的全麥麵包就烤好啦！口味不甜不膩，帶點奶香鹹味。