燒牛肉好怎麼好吃

1、原料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、冰糖、生抽、老抽、八角、蔥段、薑片。

2、牛肉切塊。

3、涼水下牛肉，水開後煮一會兒，煮出牛肉中的血沫。

4、焯過水的牛肉以溫水洗淨。

5、準備冰糖、蔥段、薑片、八角。

6、鍋裡注油，小火炒冰糖。

7、炒至冰糖融化，顏色成淺棕色。

8、下牛肉。

9、翻炒均勻，至牛肉掛上糖色。

10、下蔥姜八角炒香。

11、加生抽。

12、加老抽。

13、翻炒一會兒。

14、加足量熱水。

15、轉移到砂鍋裡，中火燒開後轉小火慢燉。

16、土豆、胡蘿蔔分別去皮切塊。

17、大約燉一個小時，加入土豆胡蘿蔔，再燉二十分鐘左右。

18、加鹽調味。

19、繼續燉半小時左右，至湯汁所剩不多，牛肉土豆胡蘿蔔充分軟爛入味即可。