涼拌土豆絲怎麼做脆脆的好吃

1、食材：土豆2顆、醋適量、鹽適量、生抽適量、油適量。

2、首先把土豆洗乾淨、刨去土豆皮。

3、把土豆切成薄片，再切成細絲兒。

4、切好絲兒之後，把絲兒泡在水裡，多換幾次水，去掉上面的澱粉，這樣後期拌著吃的話會比較脆，不會變軟。

5、把土豆絲兒焯個水，然後撈出後，用冷水過一遍，這個也是保證土豆的脆脆的口感。

6、加一點生抽、醋、一點橄欖油、一點鹽、喜歡吃辣的，還可以弄點辣椒，攪拌一下就可以吃了。