好吃又脆黃瓜涼拌做法

1、準備一根黃瓜，將黃瓜洗乾淨，然後去頭去尾。

2、將黃瓜拍碎，切成小段，裝入大碗中備用。然後碗中加入適量的食用鹽，用筷子將黃瓜和食用鹽攪拌均勻，醃製十分鐘左右。（這一點很重要的，好多人都是切塊後直接涼拌了嗎，反而不容易入味）。

3、然後倒掉黃瓜多餘的水分，然後往黃瓜中加入適量的姜蒜末和小米辣椒段。

4、加入適量的雞精、白砂糖、生抽、米醋、耗油，辣椒醬等抓均勻，簡單美味的涼拌黃瓜就製作完成了。