殺甲魚方法
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1、把甲魚的頭頂在盆沿。
2、像平常殺魚一樣從尾端剪入。
3、沿中線開膛破肚。
4、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
5、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。
6、胸部橫切十字型刀口。
7、去除內臟和油脂等內容物。
8、用少量開水沖泡下。
9、撕去外殼最表層的黑皮汙膜。
10、抓把鹽整體搓洗下後冷水衝漂清爽。
11、處理完工。
標籤:
甲魚
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