臘八蒜醃製步驟

1、首先將剝了皮的蒜瓣兒放到密封罐子中，最好選擇紫皮蒜。

2、將大蒜外皮去掉後放入密封的罐子中，罐子選擇乾淨無油無水的，將醋倒入其中沒過蒜瓣兒，不需要倒滿。將容器密封后放置陰涼地醃製7-10天，蒜變綠就可以吃了。