廣東蔥油雞怎麼做
- 家常美食
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1、用料:雞半隻、食鹽1小勺、姜2片、小蔥50克、蔥油1.5湯匙。
2、把農家雞洗淨,抹一層薄薄的鹽。
3、在蒸盤上放上薑片和小蔥。
4、再把雞放在姜蔥的上面。
5、蒸鍋放入水煮沸。
6、放入準備好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘。
7、蒸8分鐘後,拿出放涼再斬件,放在大碗裡。
8、準備好蔥粒,蒸雞的汁水留著,這是原汁原味的雞湯。
9、在炒鍋裡放入蔥油,並放少量的鹽炒幾下。
10、把蒸雞的汁水倒入炒鍋裡,並放入準備好的蔥粒,蔥粒煮沸立即倒入盛有雞塊的大碗裡。
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