蔥油腸粉怎麼做

1、主料：粘米粉60克、生粉15克、水200克、小蔥5克、雞蛋1個、麻油10克。

2、輔料：鹽1克、醬油10克、蠔油5克、糖1克。

3、做法：

（1）各材料，粘米粉選色帶微灰白的，能自己磨是最好了，醬汁配料提前混合好待用。

（2）把粉類放一起，加入200克的水、鹽拌至均勻。

（3）取一個盤子，抹上色拉油。

（4）倒入適量的粉。

（5）放點蛋液，撒下小蔥。

（6）沸水入鍋，加蓋蒸2分鐘左右（因為有蛋加里面，所以時間長點，純米漿是不用的）。

（7）取出腸粉，捲起。

（8）卷好的腸粉。

（9）在切件的腸粉上淋下麻油、醬油蘸汁，再撒點蔥，即可食用。