窩瓜餡餃子怎麼做好吃

1、溫水活面，因為蒸餃，面軟一些，水不要一次加，看面軟硬度適量新增。保鮮袋裡面提前醒一會。

2、窩瓜清洗乾淨。窩瓜切絲，刀工不好的擦成絲。

3、把窩瓜絲用鹽醃一下，然後擠淨汁水。要不會有苦澀味。

4、加肉餡的話先炒熟，以免菜面了肉不熟，影響口感。姜切末，把調味料都加餡裡，鹽就不用再加了，殺汁的時候鹽已經入味了。一個方向攪拌均勻，有時間可以醒半小時。

5、開始包餃子了，可以大點餡。

6、大火燒開後轉中火10分鐘左右，關火燜2分鐘再起鍋。