素餡怎麼調好吃 素餡包子的調餡方法
- 家常美食
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1、材料:白蘿蔔750克、麵筋120克、蝦皮10克、小蔥1把、辣醬30克、小蔥1把、蒜5瓣、姜1塊、鹽8克、味極鮮醬油10ml。
2、蘿蔔洗淨去皮,蝦皮清水泡5分鐘控幹水,蔥洗淨。
3、蘿蔔擦絲改刀成小段。
4、蘿蔔絲加鹽醃5分鐘,擠去水,麵筋切粒,蒜姜壓泥,小蔥切蔥花。
5、熱鍋注油,放入蒜薑辣醬,小火煸炒出紅油。
6、倒入處理好的蘿蔔絲,翻炒至水分基本幹。
7、加入麵筋,蝦皮翻炒。
8、淋入味極鮮醬油,加鹽翻炒均勻。
9、炒好的蘿蔔絲餡盛入大碗,放置晾涼。
10、晾涼的蘿蔔絲餡加入蔥花拌勻即可。
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