怎麼做菠菜蝦滑

1、食材：基圍蝦100克，菠菜25克，蛋黃1只，玉米澱粉6克。

2、蝦洗淨用牙籤去蝦線，去殼。

3、菠菜沸水中焯20秒，撈出來冷水中放涼，切段，蝦也切2,3刀。

4、蝦、菠菜、1個蛋黃都加入料理機，一起攪打成泥。

5、放在碗中。

6、加入澱粉一個方向攪打3分鐘上勁。

7、鍋中水燒開，用勺將菠菜蝦肉一個個舀入鍋中。

8、全部舀完，都浮上來了再煮2分鐘出鍋即可。