蝦仁拌菠菜如何做

1、主料：菠菜。

2、輔料：蝦仁。

3、調料：芥末、鹽、糖、醋、芝麻。

4、菠菜去根,擇去爛葉洗淨,鍋裡燒開水,把菠菜下鍋焯水(目的是去除菠菜中的草酸);然後撈出,放入清水中過涼。

5、瀝乾水後,切成小段,加入青芥末、香醋、少量鹽和糖,喜歡辣的還可以再加入些芥末油。

6、攪拌均勻後即可擺盤,最後撒些烤熟的芝麻,擺上焯熟的蝦仁即可。