雙參水鴨湯做法步驟

1、準備材料：水鴨250克，西洋參3克，沙蔘5克，元肉5克、麥冬5克、油、鹽、味精適量。

2、水鴨洗淨斬成中件，用水洗其血汙；西洋參、沙蔘、麥冬浸透切成厚片；元肉洗淨備用。

3、將以上所有用料倒進燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4、先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。

5、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，即成。