怎麼做紅燒肉絲好吃

1、主料：豬腿肉250g、幹香菇50g、姜適量、蒜適量、蔥適量、牛肉粉適量、鮮抽適量、油適量、鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、老抽適量；

2、香菇漂淨，用清水浸泡30分鐘；

3、切去香菇根，切半待用；

4、豬肉洗淨切粗絲；放入大碗，用牛肉粉攪拌入味；

5、鍋裡油熱，放姜、蒜爆香，下肉絲煸炒；

6、當肉絲轉色，放下香菇煸炒；

7、加些浸香菇的水；加白砂糖、料酒、鮮抽、老抽，大火煮開，小火20分鐘；

8、加點鹽，大火收汁，撒些蔥花即可。