基圍蝦要怎麼做

1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。

2、用牙籤從蝦第2個關節挑出蝦線，從尾部稍微擠，扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉醃製。

3、鍋裡熱油，小火煎香花椒，隨後盛出，再爆香姜蒜。

4、放入基圍蝦，大火拌炒至蝦變色。

5、調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會；大火收汁，調入適量鹽，出鍋前撒上香菜即可。