美味的肉末鹹菜丁做法步驟詳解

1、原料準備：豬肉餡100克,醃大頭菜200克,胡蘿蔔100克,油1湯匙,白糖5克,老抽1茶匙,料酒1茶匙,蔥姜適量,雞精。

2、把芥菜疙瘩洗淨，先切片、再切條，然後切粒、備用。

3、同樣，把胡蘿蔔切粒備用。

4、熱鍋涼油，放入蔥姜炒香，放入肉末煸炒至變色。

5、烹入料酒，放入胡蘿蔔粒煸炒均勻，再放入芥菜疙瘩粒翻炒。

6、加少許老抽調色，加適量水燒開，加雞精、白糖調味。

7、小火燒製10分鐘，然後旺火收汁，即可關火。

8、出鍋裝盤，即可上桌品味。