鹹麻花家常做法 鹹味麻花的做法步驟

1、主料：中筋麵粉250g、水100g、小蘇打1g、油15g、鹽2g、白砂糖5g。

2、準備材料。

3、中筋麵粉加入水拌成片狀。

4、揉一下，再加入油，揉成光滑的麵糰，餳20分鐘。

5、分成長條型小劑子，再餳10分鐘。

6、餳好後，挫成長條，然後對摺，一端拿著圈，搓揉另一端，搓好之後拿穩對摺，就會自然捲起。

7、尾巴扣入圈內，下鍋炸至金黃即可。

8、小貼士：全程用溼布把未用的麵糰蓋住，不然會變幹，想要更酥鬆可以加入豬油，注意油溫，別炸糊了。