美味溜肉段的做法步驟
- 家常美食
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1、用料:裡脊肉400g、青椒1個、醋2小勺、醬油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、鹽2小勺、蔥適量、姜適量、蒜適量。
2、豬肉洗淨,切成條狀。
3、加入1小勺鹽,加入1小勺白酒,拌勻醃製15分鐘。
4、澱粉中加入1個蛋清,攪拌均勻成澱粉糊。
5、放入醃製好的肉條,給肉掛漿。
6、鍋中油至六七成熱。
7、將裹滿澱粉的肉段下鍋中火炸制。
8、炸至肉段顏色金黃撈出,然後復炸一次。
9、蔥薑蒜切碎備用。
10、取一碗,加入1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖,1小勺水拌勻。
11、鍋中放油,蔥薑蒜爆香。
12、下入青椒炒至斷生,下入炸好的肉段倒入料汁,翻炒均勻即可。
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美味
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