辣椒炒雞蛋的烹飪方法

1、原料：青椒2個、雞蛋3個、口蘑2個、油、鹽、味精、胡椒粉。

2、青椒洗乾淨去籽，切成細絲；雞蛋打散，口蘑切片備用；

3、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。