家常熗土豆絲的做法簡單介紹

1、原料：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個，料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉、花椒各適量。

2、把土豆切成細絲,泡在清水裡,浸去表面澱粉.再換一次水,直至水清轍。

3、鍋中放油，油七成熱時，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了，之後把花椒粒撈出不用。下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、和胡椒粉少許、白糖一點翻炒即可。