半熟牛肉怎麼做好吃 半熟牛肉如何做好吃
- 家常美食
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1、食材:半熟牛肉300克,土豆400克,胡蘿一支,薑片、蔥段適量,花椒五粒,八角一個,老抽少許,生抽兩勺,豆瓣醬一勺,香菜少許,胡椒粉、鹽、味精、雞粉各適量。
2、土豆、胡蘿蔔去皮生成滾刀塊。
3、半熟牛肉切小塊。
4、鍋中倒入花生油,油熱後滑鍋倒出,再次倒入花生油(這一步的目的是為了防止粘鍋),油熱後倒入胡蘿蔔、土豆塊煎至兩面微焦倒出。
5、鍋中留底油,放入薑片、蔥段、花椒、八角爆香,加入豆瓣炒出紅油,倒入牛肉塊簡單翻炒幾下,淋入料酒去腥增香,倒入適量的水,加入生抽、老抽調色,胡椒粉、鹽、味精、雞粉調味,大火燒開轉小火燜煮15分鐘。
6、大火收汁,淋入香油,撒上香菜即可。
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