豇豆晒乾製作方法

1、挑選豇豆。這個步驟非常重要，用手輕捏豆角感覺緊實的，顏色選新鮮的。摘洗乾淨。鍋裡燒開水，將洗淨的青豆角整條地放進去煮燙1分鐘左右。至豆角變軟變色後撈出。過涼水，掛在衣架上或者竹竿上，放到太陽底下盡情地晒。

2、在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。其實陽光充足時大約2天左右就晒好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。