在家自己做炸的蘿蔔怎麼做 在家自己做炸的蘿蔔如何做

1、製作食材：白蘿蔔、饅頭、食鹽、胡椒粉、泡打粉、十三香、雞精、溫水、麵粉、雞蛋、蔥花。

2、準備上一個白蘿蔔，將其頭尾給切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦絲器把白蘿蔔擦成細絲，放在一邊待用。

3、接著準備上一個冷饅頭，把它掰成小塊放進絞肉機中，並啟動開關，攪打成饅頭碎以後，倒出來裝碗備用。

4、另準備上一個大碗，往里加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，以及小半勺的泡打粉，一勺十三香，一勺雞精，再倒入200毫升的溫水，用筷子攪拌均勻。

5、攪勻以後，往大碗中打入兩個雞蛋，繼續將其調散，然後往裡再加入150克左右的麵粉，再次給它攪拌均勻，直至變成細膩無顆粒的麵糊即可。

6、接著將饅頭碎倒入麵糊裡面，充分攪勻後，把蘿蔔絲也倒入碗中，再來上一點蔥花增加香味，並用筷子攪拌均勻，讓蘿蔔絲都能均勻裹上面糊。

7、起鍋，往鍋中多加入一些食用油，將油溫燒至六成熱時，轉中火，把蘿蔔麵糊一筷子一筷子的夾入鍋中。

8、入鍋以後的蘿蔔絲，我們要時不時地給它翻一個面，讓其受熱均勻，防止被炸焦糊，大概炸到蘿蔔絲兩面金黃酥脆的時候，就可以先控油夾出來。

9、一鍋炸不完的話，我們可以分為幾鍋去炸制，過程中要注意避免將其給炸焦糊了，那樣蘿蔔絲就會發苦。

10、炸好以後的蘿蔔絲餅，我們可以準備上一張廚房紙巾，將其油分稍微吸掉一些，這樣吃著口感會不那麼油膩。

11、白蘿蔔這樣去做，吃起來的口感是鹹香鹹香的，外面酥脆，裡面鬆軟，既可以當作零食來吃，也可以在飯桌上用來招待客人下酒下飯哦。