松茸雞湯的做法

1、原料：幹松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞。

2、幹松茸沖洗乾淨，用溫水泡發。

3、雞洗淨控幹，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊。

4、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質。

5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝乾水分。

6、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水，新增足夠的熱水。

7、大火燒開，撇淨浮沫和油脂。

8、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。