雪衣花生是怎樣製作的

1、原料：花生米250克，白糖200克，桂花少許。

2、將花生米用沙炒熟，篩去黃沙，搓去紅皮。

3、炒鍋上火，加入175克白糖和桂花、少量清水，用手勺不斷攪動，熬至快出絲時，倒入花生米，顛倒使糖汁緊包，出鍋，撒上餘下的25克糖，用筷子攪動，不使之粘連，涼後即成。