新手也能做出零失敗的蔥油餅

1、麵粉200g、熱水120g、香蔥1把、腐乳1塊、油適量。

2、麵粉中加入熱水，揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼布醒10分鐘。

3、將腐乳壓成泥。

4、將麵糰擀成薄面片，刷上腐乳，撒上蔥花。

5、從一邊捲起成圓柱形，再切成寬3釐米左右的小劑子。

6、將小劑子豎直放，並用手掌壓扁成餅。

7、鍋燒熱刷一層薄油，放上小餅，小火烙制。待一面金黃後翻面，直至兩面金黃即可出鍋。