蔥油大餅

1、原材料：麵糰500克、蔥50克、香油10毫升、鹽10克。

2、麵糰下劑，按扁，再用擀麵杖擀成長條形，刷上香油；

3、將蔥洗淨，切碎，撒在麵皮上，加適量鹽，將面皮卷起來；

4、然後再取一張麵皮將之包起來，再擀成大餅形，醒發約30分鐘，上籠蒸10分鐘左右取出；鍋上火，加油燒熱，下入大餅炸至兩面金黃色。