燙麵蔥油餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：300克; 白芝麻: 適量; 水：160克;細香蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;

燙麵蔥油餅的做法

麵粉放入盆中，衝入開水，攪拌均勻

稍涼後揉成麵糰，不光滑也不要緊，過點時間再揉一揉，就很容易了，蓋上保鮮膜鬆弛半小時

把麵糰放到案墊上，再次揉搓均勻，搓成粗長條，均勻切成4份

取一個面劑子，擀成薄長方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均勻

撒上鹽，刷均勻；撒上蔥末，刷均勻

從面片的長端捲起，稍微搓長

向內捲起

末端盤在底面

用手按扁，擀成圓餅

如果有芝麻，可以撒在表面，稍按壓，使貼合面皮

平底鍋燒熱，放少許油鋪滿鍋面，把餅坯放入，小火，立刻蓋上蓋

烙至一面金黃後，翻面，烙至兩面金黃即可，出鍋前在鍋裡摔兩次可以使餅的層次更明顯