蟲草花蒸雞如何做法

1、原料：雞全翅、蟲草花、姜、蒜、鹽、雞精、生粉、胡椒粉、生抽、蠔油適量。

2、蟲草花提前20分鐘在清水中泡發。

3、雞翅斬成小塊。

4、放入盆中，加鹽、雞精、胡椒粉抓勻。

5、姜切小片、蒜切成粒。

6、將姜、蒜放入盆中，加生抽、蠔油、花生油、生粉抓勻醃製十分鐘。

7、取一個大盤，盤底鋪上一層蟲草花。

8、醃製好的雞肉鋪入盤內，上面再鋪上一層蟲草花。

9、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸4分鐘再轉小火蒸8分鐘。