雞骨架老湯怎麼做

1、準備食材：雞架、鹽、姜。

2、處理雞骨架，把雞脖子的部分切掉不用，用清水清洗雞骨架內外，洗乾淨。

3、然後在深鍋裡倒入可以沒過整個雞骨架的清水，把雞架放進去，大火燒開。

4、然後把雞骨架用漏勺撈出，用流水沖洗，清洗乾淨。

5、把所有食材放入電燉鍋內膽中，倒入清水1300毫升，啟動電源慢燉，一共燉了四個半小時左右。

6、用漏勺把雞骨架撈出瀝乾湯汁，再用細密的隔油漏勺把高湯過濾2遍。

7、把高湯分裝到準備好的盒子裡，放入冷凍室冷凍成塊，再取出放袋子分裝冷凍儲存。