製作烏骨雞湯的方法 冬至吃烏骨雞湯怎麼做
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1、材料:烏骨雞1/2只,新鮮山藥600公克,蓮子1兩,仙草幹1兩,紅棗5顆。
2、仙草洗乾淨,山藥削皮洗淨並切塊,蓮子用水泡軟備用。
3、烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水沖洗去血水及油,剁塊備用。
4、鍋中加2000cc的水煮開,放入仙草幹用小火熬2~3小時,取出仙草幹丟棄,並將仙草汁過濾去渣。
5、將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。
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