北瓜尖家常做法大全

1、筍瓜炒雞絲。原材料：雞脯肉150克、筍瓜200克、韭花10克、小辣椒1個、蒜頭5瓣、木薯澱粉適當。調味品：植物油30克、豬板油2小勺、米酒2小勺、食鹽1小勺、白砂糖1小勺、雞精1/2小勺。筍瓜削皮去籽、切條，雞脯肉切條，韭花切條，尖椒切條，蒜切末;雞絲襪高跟鞋裡新增少量鹽、雞精、米酒、澱粉和麵粉醃漬;往鍋內加點油，燒開，放進雞絲，滑炒至八完善盛起;再往鍋內加點油，燒開，資金投入蒜、筍片、韭花、尖椒絲煸炒，加入鹽、雞精、糖，新增雞絲炒勻，用水澱粉勾芡，澆上燒開的豬板油即成。

2、蝦皮燒筍瓜。原材料：豆角500克、蝦米音樂25克、芝麻油8克、生抽15克、鹽3克、雞精1克、白糖10克、米酒5克、小蔥15克。蒜頭(白皮)15克木薯澱粉(苞米)3克食用油50克。將筍瓜清洗，除掉瓤，切割成稜形塊;將炒菜鍋置火上，放進食用油，燒至七成熱;放入筍瓜塊稍炸，撈起來瀝油;原鍋留底油30克，燒開，放入蔥、蒜泥略煸;放入筍瓜塊，烹入米酒、生抽，新增蝦皮、白砂糖、食鹽及冷水100克，燒燉至料汁將盡;放入雞精，用水澱粉勾芡，淋入色拉油，盛入盤裡即成。

3、香辣筍瓜湯。主要材料：冬瓜400克。調味品：姜10克,蒜頭(白皮)10克,小蔥10克,白糖30克,醋40克,雞精5克,芝麻油25克,生抽20克,油辣子10克。筍瓜清洗削皮，對剖後挖盡內瓤，再對割成4瓣，橫切面成2mm厚的片;將清洗的筍瓜上碼少量食鹽，醃製5分鐘，擠幹水份，放進湯盆中備用;鍋置火上，下湯燒滾;鍋內下姜、大蒜燒一下，新增生抽、白砂糖、醋、色拉油、鹽、朝天椒煮沸，打去白沫子;將蔥段放進盆裡，雞精撒在瓜片上，把微開的湯緩緩灌進筍瓜湯盆中就可以。筍瓜別稱為印尼冬瓜;具備減肥瘦身瘦身的功效。選細嫩的筍瓜製做。姜、蒜可除掉，不進湯盆。