燒汁雞翅怎麼做
- 家常美食
- 關注:4.58K次
1、用料:蜜糖1茶匙,雞中翅 8個,薑片適量,生抽2茶匙,老抽1茶匙,雞精、鹽、油,水適量,料酒適量,檸檬汁/葉適量。
2、冷水洗乾淨雞翅,用開水反覆洗2次(表皮微縮,煎後口感更佳),擠掉雞翅邊上油脂,再同冷水洗一遍撈起。雞精,料酒,檸檬汁,少量鹽略醃片刻。
3、燒汁:蜜糖,生抽,老抽,水適量,混合攪拌待用。
4、熱鍋下油,薑片起鍋。
5、下雞翅,中慢火煎至表皮金黃,倒入燒汁攪混。蓋上蓋子,中大火燒起後轉中小火燜局約10-15分鐘(中途要掀蓋略微翻炒)。最後用大火翻炒雞翅收汁,上碟。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/yrle9l.html