菠菜肉丸湯的做法

1、用料：肉餡、菠菜段、蔥絲、薑絲等各種調料隨意。

2、將肉餡加適量水，加入各種調味料，和餃子餡基本相同，同一個方向攪成泥後，加少許油。

3、鍋中放清水、薑絲、燒沸騰，將已準備好的肉泥做成一個個肉丸放入開水中。

4、繼續保持開的狀態。

5、將漂浮在上面的沫打淨。

6、加入蔥絲。

7、待肉丸浮起來時，加入適量鹽，依個人口味。

8、只要肉丸漂浮起來就可以，不要太長時間，時間久了肉就柴了不嫩，口感就不Q了。

9、加入菠菜，翻轉一下，立刻出鍋。

10、一碗很清淡的肉丸菠菜湯就做好了，清香滑爽，不膩。