冷盤油如何熬製

1、材料：食用油，薑片，幹蔥拍破，大蔥切段，洋蔥切片，蒜切片，香菜

2、製作：將油倒入鍋中，開小火，油溫三成熱時下入薑片，大蔥，幹蔥，洋蔥熬至大蔥金黃，加入蒜片，並用勺子不斷攪拌（防止蒜片粘鍋糊底），熬製蒜片金黃後下入香菜，熬製枯黃後將所有料渣撈出，自然晾涼即可。