綠豆雞蛋飲的做法步驟

1、主料：綠豆適量、雞蛋一個、清水適量。

2、首先需要雞蛋攪化備用。

3、綠豆冷水浸泡15分鐘，置火上煎煮沸後1-5分鐘即可，不宜久煮，此時綠豆沒有熟，取綠豆水。

4、衝入雞蛋液，衝成雞蛋花，即可飲用。