牛奶麵包醬怎麼做
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1、砂糖 40g,淡忌廉 200g,牛奶 200g,抺茶粉 5g。
2、把砂糖、淡忌廉和牛奶放到鍋中以中小火煮至濃稠狀。鍋裡的材料要一直保持沸騰狀態。沸騰狀態即材料不斷冒泡,要一直維持在這個狀態,便可把液態的材料煮至濃稠。
3、這個過程大約需半小時,各爐具火力不同,所需時間也不同。
4、煮至濃稠後,加入抺茶粉拌勻,越攪拌麵包醬會變得越濃稠,醬更會漸漸由黃色變為綠色,過程需要一些時間。
5、拌好後,放涼一會,放進雪櫃雪一晚, 便可用來塗抺麵包。
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