醃尖椒的做法有哪些 醃尖椒的做法大全

1、做法一

用料：尖椒、花椒、大料、姜、蒜片、醬油、白糖、陳醋、白酒。

尖椒清洗乾淨篩一天。對半切開放入容器中。鍋中燒油放姜蒜片，花椒，大料，炒香。放醬油，白糖，陳醋，大火燒開放時間雞精。料汁放涼澆在尖椒上，放一勺白酒，密封七天即可食用。

2、做法二

用料：尖椒500克、蒜片40克、薑片20克、鹽15克、白糖20克、白酒20克、醬油適量。

尖椒洗淨。鍋中煮開水，下尖椒燙30秒立刻撈出。撈出後，去蒂去籽切成小段。大蒜切片，姜去皮切片備用。取一個乾淨的大容器，將尖椒、蒜片、薑片放入。加入鹽、白糖、白酒帶上手套抓勻。然後取一個無水無油消毒過的密封罐子，將拌勻的食材放進去，倒入醬油8分滿，蓋上蓋子搖勻，放入冰箱醃製入味即可食用。

3、做法三

用料：尖椒500克、糖10克、蒜20克、鹽10克、醬油300克。

尖椒去蒂洗淨。將蒜剝好備用。鹽和糖的比例1:1準備好。準備一個無水無油的瓶子，將尖椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先準備好的鹽和糖。倒入醬油進入瓶子中，最好醃沒過尖椒，浸泡20天即可。