橡子豆腐的做法步驟是什麼

1、食材：橡子粉適量、純淨水適量。

2、取一斤橡子粉裝容器裡泡水中，將粉捏碎攪勻，等沉澱後將水倒掉（水略偏黃），反覆攪勻沉澱幾次後，將沉澱下來的粉過濾備用。

3、稱10斤水，將其中約4斤燒開。餘下的水倒進沉澱後的橡子粉裡攪勻，然後將攪勻的橡子粉和水慢慢倒進繼續加熱中的4斤水中，慢速倒快速攪拌，以免粘鍋。攪成微褐色半透明狀的濃稠液體。

4、將攪好的液體趁熱倒入備用的容器裡。自然冷卻後，劃成小立方塊，並放入涼開水中浸泡（水要沒過豆腐）。

5、橡子豆腐已經做好可以食用。