年糕用的棗需要煮熟嗎 紅棗年糕的做法介紹

1、蒸年糕用的棗是需要煮熟的。

2、用做蒸年糕的紅棗洗要用涼水浸泡30分鐘，浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸，煮10分鐘即可；紅棗一定要事先挑選好，不要變質或壞掉的，會影響口感的；紅棗的新增可以是麵粉量的二分之一，才能使年糕棗味濃郁。

3、紅棗洗乾淨用涼水浸泡30分鐘，浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸10分鐘；

4、備好糯米面，糯米麵加牛奶攪拌，蒸好的紅棗加入面中，再加牛奶和成麵糰；

5、將麵糰分成大小均勻的等份成年糕坯，將年糕坯團圓，入蒸鍋蒸，蒸至年糕熟即可。