怎麼做紅薯糕

1、首先把紅薯洗淨，在鍋裡煮熟，水不要太多就好，不然煮好的紅薯看似水靈靈的不好吃；

2、待紅薯晾涼後，把皮去掉，紅薯抓碎，參些白麵，白糖，紅糖，若想顏色看似深些，就多放些紅糖；

3、把這些參合勻，如果感覺太乾，就拿一碗，裡面放心涼白開，沾溼手來和麵，和成紅薯泥；

4、取適量紅薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀；

5、鍋中放油燒到七八成熱時，放入拍好的餅，用中火炸8分鐘（炸的過程中：是把餅子放入油鍋裡，先不要動它，等它慢慢飄起時，上層有點氣泡而變金黃色時，要反個個，炸另一面，等兩面都變金黃色時即可出鍋）。