豌豆苗的做法

1、材料：豌豆苗、色拉油、食鹽、雞精、姜、蒜、幹辣椒、料酒。

2、將準備好的所有食材用水清洗乾淨，將準備好的豌豆苗在清水裡面浸泡10分鐘左右。

3、撈出豌豆苗，去掉粗的硬杆，瀝乾備用，姜蒜切片，辣椒切段。

4、另起平底鍋，調中小火沒注入色拉油，溫度至5層，加入姜、幹辣椒、蒜爆香。

5、翻炒片刻，撈出鍋裡的料，調大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

6、加入少許料酒、食鹽，再用味精調味，翻炒均勻，10秒即可起鍋。