鵪鶉怎麼煲湯
- 家常美食
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1、用料:
鵪鶉四隻、淮山1根、枸杞1把、清水適量、鹽適量、姜1小段、蓮子適量。
2、做法:
(1)準備好所有材料。鵪鶉去內臟後清洗乾淨,切件備用。淮山去皮後切小段,姜去皮切片。
(2)蓮子用新鮮或者晒乾的都可以,如果是乾貨,可提前用水泡一泡。
(3)先將鵪鶉焯一次水後撈出。湯鍋重新裝適量水,再放入鵪鶉,大火燒開。
(4)放入薑片、蓮子、淮山,水再次燒開後轉中小火。
(5)蓋上鍋蓋,等待1.5到2小時。一般全程熬湯時間控制在2小時以內。
(6)最後十分鐘倒入枸杞繼續煮。
(7)臨出鍋三分鐘,適量鹽調味即可。
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