羊肝怎麼燉好吃又簡單

1、羊肝切成薄片，蔥順長切成1寸，寬0。5克的條，姜去皮切成極細的細末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，澱粉用水泡上。

2、取一個碗放入蔥條，薑末，蒜末，精鹽，味精，牛奶，水澱粉配成汁芡。羊肝用紹酒拌好了，再用水澱粉漿好。

3、把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油燒至7成熱時，放入漿好的羊肝片，用手勺攪散，待羊肝片變成深粉紅色時，倒入漏勺內濾去油。

4、再倒回炒勺內上火，隨即倒入配好的汁芡，翻炒幾下，放入雞油裝盤即成。