![嗜嗜滑雞煲]( "嗜嗜滑雞煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅蔥頭：150克;雞：半隻;柿子椒:1個;紅椒:1個;雞蛋:1個;蒜：8瓣;姜：8片;豆豉：5克;食鹽：1/4茶匙;料酒：1湯匙;海鮮醬：1.5湯匙;蠔油：1湯匙;水：2湯匙;白砂糖：1/2茶匙;黑胡椒粉：1/4茶匙;植物油：適量;玉米澱粉：1湯匙;嗜嗜滑雞...
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![柱候嗜嗜滑雞煲怎麼做]( "柱候嗜嗜滑雞煲怎麼做")
- 1、雞洗淨斬塊，幹蔥去皮，生薑切片，大蒜去皮切片，青紅椒切塊，豆豉剁碎備用。2、雞塊放入鹽、料酒，玉米澱粉加入，攪拌均勻，放一邊醃製半小時至入味。3、將所有調料放入碗內攪拌均勻備用。4、平底鍋內放入一點油，燒熱，放入雞塊滑炒至變色盛出備用。5、另一爐頭放上一砂鍋，放入一小勺的...
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![怎樣做土豆滑雞煲]( "怎樣做土豆滑雞煲")
- 1、主料：嫩雞550克、洋蔥80克、蒜頭1個、生薑15克。配料：土豆100克、胡蘿蔔150克和小蔥1根調料：花椒、鹽、黃酒、沙嗲醬、醬油。2、將一隻整雞處理乾淨，兩片雞胸片下來留做炒雞丁，餘下用花椒鹽醃上，裝進密封袋裡，放入冰箱至少2小時，或一天。3、將醃好的雞取出，卸下大腿和雞翅，斬成...
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![土豆滑雞煲的做法]( "土豆滑雞煲的做法")
- 1、主料：嫩雞550克、洋蔥80克、蒜頭1個、生薑15克。配料：土豆100克、胡蘿蔔150克和小蔥1根調料：花椒、鹽、黃酒、沙嗲醬、醬油。2、將一隻整雞處理乾淨，兩片雞胸片下來留做炒雞丁，餘下用花椒鹽醃上，裝進密封袋裡，放入冰箱至少2小時，或一天。3、將醃好的雞取出，卸下大腿和雞翅，斬成...
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![滑雞湯的做法 如何做滑雞湯]( "滑雞湯的做法 如何做滑雞湯")
- 1、材料：母雞湯1000g、滑子菇150g、麵條200g、胡椒粉適量、鹽適量、青菜適量。燉好的雞湯按需要的量盛入鍋中，也取一些雞肉。2、放入鹽、胡椒粉。3、煮幾分鐘，讓雞肉適當入味。4、入味後把雞肉撈出撕成條備用。5、雞湯中下入麵條。6、滑子菇提前用開水焯一下，此時放入。7、最...
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![家常雞煲做法 家常雞煲]( "家常雞煲做法 家常雞煲")
- 1、主料：雞1只。2、輔料：玉米、大白菜、白蘿蔔、青椒、洋蔥、香菜、蔥、姜、蒜頭、桂皮、香葉、八角、湖南椒。3、幹後放花生油，然後放桂皮，香葉，八角，湖南辣椒，姜蒜頭，放雞肉加入料酒炒幹，放鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，加入蘿蔔，玉米。4、加入玉米可以出鍋了。5、把切好的洋蔥，青椒放鍋底，炒...
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![醃製滑雞方法 滑雞醃製方法]( "醃製滑雞方法 滑雞醃製方法")
- 1、選雞腿肉，把雞清洗乾淨的雞肉砍成塊裝到盤子裡2、然後加入一勺鹽，一勺白砂糖，一勺雞精，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺澱粉，再來一點花生油攪拌均勻醃製10分鐘。3、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。4、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。5、將雞塊攪動一下入鍋中火滑炒。6...
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![煲雞湯的方法 怎麼煲雞湯]( "煲雞湯的方法 怎麼煲雞湯")
- 1、準備好原材料。老母雞一隻、懷山藥400克、幹香菇適量、生薑一塊、甜酒釀100克、鹽適量、枸杞一小把、蔥花適量。2、香菇提前泡發好。3、老母雞斬塊。4、鍋裡水燒開，加入老母雞焯水後撈出備用。5、另起鍋加入足量水，加入泡發好清洗乾淨的香菇、薑片，大火燒開。6、加入雞塊...
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![煲雞要煲多久]( "煲雞要煲多久")
- 煲雞湯煲1到2個小時即可。煲雞湯做法：食材：雞適量、香菇適量、枸杞適量、八角適量、香葉適量、姜適量、香菜適量、鹽適量。步驟：1、雞放入水中浸泡，去除雜質；2、砂鍋內加入八角、薑片、香葉、鹽、雞，小火煲1、5小時；3、放入香菇、枸杞繼續煲30分鐘；4、關火盛入器皿中放入香菜末即...
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![雞煲做法 燜雞煲怎麼做]( "雞煲做法 燜雞煲怎麼做")
- 1、食材：三黃雞1只、尖椒4個、色拉油適量、醬油2勺、姜1塊、料酒1勺、老抽1勺、紅蔥頭適量、豆豉辣醬1勺、柱侯醬1勺。2、雞斬小塊，紅蔥頭切片，薑切片，青椒切段備用。3、小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火乾燒，用砂鍋做菜，一定要先擦乾內外的水，開火加熱時也一定要用...
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![臘味滑雞煲仔飯做法分享 臘味滑雞煲仔飯]( "臘味滑雞煲仔飯做法分享 臘味滑雞煲仔飯")
- 1、主料：長粒香米300克、水400克、廣式臘腸2根、琵琶雞腿2個。2、輔料：生抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、料酒1勺、煲仔飯醬油35克。3、琵琶雞腿去骨去皮切成小塊，加鹽，料酒，生抽蠔油醃製，備用；廣式臘腸切薄片備用；4、米淘淨，放入沙鍋加水，燜至7、8分鐘；5、西蘭花焯水，撈出備用；6、把雞肉和切...
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![煲雞湯的做法教程 煲雞湯怎麼煲]( "煲雞湯的做法教程 煲雞湯怎麼煲")
- 1、柴雞1000克，紅棗6個，花旗參適量，枸杞適量，大蔥半根，姜4片，料酒適量，精鹽適量，味精適量，白糖適量。2、準備柴雞塊備用。3、把雞塊用涼水沖洗乾淨瀝乾備用。4、準備輔料，大蔥打上扣，姜去皮切片，大棗去核，美國花旗參，枸杞。5、把雞塊放入鍋中，倒入涼水大火燒開，轉小火煮一會兒。6、把煮透...
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![電飯煲雞煲家庭做法 如何做電飯煲雞煲]( "電飯煲雞煲家庭做法 如何做電飯煲雞煲")
- 1、原料：雞、烤肉醬、生抽、老抽、葡萄籽油、蔥、姜、蒜、八角。雞洗淨，檢查身上有沒雞毛。2、剁成小塊，清理掉雞肺部分。3、將雞肉洗淨，控幹水分。4、加入烤肉醬一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。10、將醃漬過的雞肉倒入電飯煲中，開啟，大約20分鐘後，會自動跳起，沒關係，再次按下。...
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![臘味滑雞煲仔飯]( "臘味滑雞煲仔飯")
- 1、主料：長粒香米300克、水400克、廣式臘腸2根、琵琶雞腿2個。2、輔料：生抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、料酒1勺、煲仔飯醬油35克。3、琵琶雞腿去骨去皮切成小塊，加鹽，料酒，生抽蠔油醃製，備用；廣式臘腸切薄片備用；4、米淘淨，放入沙鍋加水，燜至7、8分鐘；5、西蘭花焯水，撈出備用；6、把雞肉和切...
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![怎樣做番茄蝦滑粉絲煲 番茄蝦滑粉絲煲]( "怎樣做番茄蝦滑粉絲煲 番茄蝦滑粉絲煲")
- 1、蝦仁500g，粉絲200g，西紅柿200g，食鹽10g，白胡椒5g，料酒5g，生抽10g，澱粉10g。2、選擇超市裡的速凍蝦一袋，解凍後，清洗乾淨，用刀背敲打成蝦泥。3、在蝦滑里加入一個蛋清，少許食鹽、白胡椒與一勺料酒進行調味，攪拌均勻。蛋清可以讓蝦滑更嫩，也不容易散。注意攪拌的時候沿著一個方向，更有...
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![雞怎樣煲湯 雞如何煲湯]( "雞怎樣煲湯 雞如何煲湯")
- 1、用料：母雞1只；白糯米50克；白參20克；紅棗10顆；蒜3瓣；大蔥1根；清水適量；鹽少許；椒鹽適量。2、母雞宰殺後先清洗乾淨，瀝乾水分。3、糯米浸泡一晚，瀝乾水分。4、紅棗去核，白參清洗掉表面的塵土，蔥切小段。5、將糯米、紅棗、蒜、白參一層一層碼在雞肚裡，用棉線縫緊。6、放入鍋中，加適量清...
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![煲雞湯怎麼煲]( "煲雞湯怎麼煲")
- 1、柴雞1000克，紅棗6個，花旗參適量，枸杞適量，大蔥半根，姜4片，料酒適量，精鹽適量，味精適量，白糖適量。2、準備柴雞塊備用。3、把雞塊用涼水沖洗乾淨瀝乾備用。4、準備輔料，大蔥打上扣，姜去皮切片，大棗去核，美國花旗參，枸杞。5、把雞塊放入鍋中，倒入涼水大火燒開，轉小火煮一會兒。6、把煮透...
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![雞爪煲湯做法 雞爪煲湯]( "雞爪煲湯做法 雞爪煲湯")
- 1、製作原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，薑片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。2、將雞腳剪去爪尖，洗淨；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。3、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。...
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![雞煲做法]( "雞煲做法")
- 1、食材：三黃雞1只、尖椒4個、色拉油適量、醬油2勺、姜1塊、料酒1勺、老抽1勺、紅蔥頭適量、豆豉辣醬1勺、柱侯醬1勺。2、雞斬小塊，紅蔥頭切片，薑切片，青椒切段備用。3、小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火乾燒，用砂鍋做菜，一定要先擦乾內外的水，開火加熱時也一定要用...
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![奇味雞煲]( "奇味雞煲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;尖椒:4個;紅蔥頭：適量;豆豉辣醬：1勺;柱侯醬：1勺;老抽：1勺;醬油：2勺;料酒：1勺;色拉油：適量;姜：1塊;奇味雞煲的做法雞斬小塊，紅蔥頭切片，薑切片，青椒切段備用小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油(砂鍋忌大火...
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![煲野雞湯怎麼煲]( "煲野雞湯怎麼煲")
- 第一步：把野雞剁小塊洗淨後焯水，撈出後再次沖洗乾淨。第二步：木耳去根洗淨以及蔥切段，姜切大片。第三步：炒鍋放少許食用油燒熱至六成熟，放入雞塊開中火炒幾分鐘，放入蔥姜以及料酒炒片刻。第四步：加入沒過雞塊的水以及八角大火燒開。轉移湯鍋後中小火燉約兩小時左右，直到雞塊爛後再...
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![花膠煲雞]( "花膠煲雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半隻;花膠:1只;當歸:10克;枸杞子:15粒;姜:5片;蔥：3段;食鹽：適量;水：適量;花雕酒：10毫升;花膠煲雞的做法將花膠提前一個晚上用冷水浸泡第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘煮過後的花膠要剪刀剪段雞肉...
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![滑炒雞絲做法 滑炒雞絲小技巧]( "滑炒雞絲做法 滑炒雞絲小技巧")
- 1、食材明細：雞胸脯肉500g、花生油1000g、蔥20g、姜10g、青紅椒20g、料酒10g、花椒水20g、澱粉20g2、選用新鮮雞脯肉，洗淨。3、將雞脯肉片成薄片。4、順雞肉紋理切成細絲。5、加入食鹽，料酒，花椒水，澱粉，抓勻。6、雞絲上漿，備用。7、鍋內加寬油，燒至七成熱。8、加入雞絲，用筷子快...
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![怎麼煲雞湯 如何煲雞湯]( "怎麼煲雞湯 如何煲雞湯")
- 1、【食材】老母雞一隻、懷山藥400克、幹香菇適量、生薑一塊、甜酒釀100克、鹽適量、枸杞一小把、蔥花適量。2、香菇提前泡發好，老母雞斬塊。3、鍋裡水燒開，加入老母雞焯水後撈出備用。4、另起鍋加入足量水，加入泡發好清洗乾淨的香菇、薑片，大火燒開。5、加入雞塊，再次大火燒...
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![電飯煲煮雞蛋又滑又嫩超好吃的做法]( "電飯煲煮雞蛋又滑又嫩超好吃的做法")
- 1、用料：雞蛋隨意，餐巾紙3一4張，水半米杯。2、準備好一口電飯鍋，幾張餐巾紙，雞蛋清洗乾淨（每天需要幾個就煮幾個)。3、把餐巾紙鋪好，用半米杯水倒進去，再放入要煮的雞蛋。4、蓋好蓋子，接上電源，按煮飯鍵即可，5分鐘後（電飯鍋冒出熱氣時關掉電源，用餘熱燜幾分鐘雞蛋全熟透了！這樣裡面的紙...
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生活全書館
