花膠煲雞
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
雞肉:半隻; 花膠: 1只;當歸: 10克;枸杞子: 15粒;姜: 5片; 蔥:3段;食鹽:適量;水:適量;花雕酒:10毫升;
花膠煲雞的做法
將花膠提前一個晚上用冷水浸泡
第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘
煮過後的花膠要剪刀剪段
雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出
然後將所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中
中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鐘即可
標籤:
花膠
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