![淮山圓肉燉甲魚怎麼做]( "淮山圓肉燉甲魚怎麼做")
- 1、原料：淮山藥50克，桂圓肉50克，甲魚1只(約重800克)，料酒、精鹽、蔥段、薑片、雞湯各適量。2、將甲魚宰殺，去內臟，放入熱水中浸泡去皮膜、背殼後。洗淨；將淮山藥洗淨去皮，潤溼切片。3、將甲魚、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起放入燉盅，倒入雞湯，上籠蒸至甲魚肉熟爛，揀去蔥、姜...
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![花膠圓肉燉水鴨]( "花膠圓肉燉水鴨")
- 1、材料：魚膠90克，水鴨1只(約500克)，幹淮山30克，圓肉30克，生薑2片。2、水鴨去毛、去內臟，洗淨斬件；花膠用清水浸開，切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗淨。3、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時左右，即可調味食用。...
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![淮山圓肉燉甲魚的做法]( "淮山圓肉燉甲魚的做法")
- 1、原料：淮山藥50克，桂圓肉50克，甲魚1只(約重800克)，料酒、精鹽、蔥段、薑片、雞湯各適量。2、將甲魚宰殺，去內臟，放入熱水中浸泡去皮膜、背殼後。洗淨；將淮山藥洗淨去皮，潤溼切片。3、將甲魚、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起放入燉盅，倒入雞湯，上籠蒸至甲魚肉熟爛，揀去蔥、姜...
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![淮山圓肉燉甲魚怎麼做 淮山圓肉燉甲魚的做法]( "淮山圓肉燉甲魚怎麼做 淮山圓肉燉甲魚的做法")
- 1、原料：淮山藥50克，桂圓肉50克，甲魚1只(約重800克)，料酒、精鹽、蔥段、薑片、雞湯各適量。2、將甲魚宰殺，去內臟，放入熱水中浸泡去皮膜、背殼後。洗淨；將淮山藥洗淨去皮，潤溼切片。3、將甲魚、山藥、桂圓肉、料酒、鹽、蔥、姜一起放入燉盅，倒入雞湯，上籠蒸至甲魚肉熟爛，揀去蔥、姜...
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![燉羊肉怎麼燉]( "燉羊肉怎麼燉")
- 1、先要將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；2、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中）。3、蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃...
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![燉羊肉]( "燉羊肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊肉：1000克;胡蘿蔔:1根;水芹菜:1棵;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;花椒：適量;香葉：適量;料酒：30毫升;生抽：15毫升;老抽：15毫升;燉羊肉的做法胡蘿蔔切小塊、芹菜切段，姜切大塊，蒜切片羊肉切小塊（圖2），冷水入鍋，加30ml料酒，水...
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![燉豬肉怎麼燉]( "燉豬肉怎麼燉")
- 1、用料：五花肉150克、紅薯粉80-100克、白菜4-5顆帶幫大菜葉、蔥姜適量、幹辣椒2-3個、八角2-4個、花椒適量、生抽適量。2、做法：（1）將主要材料準備好：大白菜葉切開（不必去幫），蔥切成段，姜切成片，五花肉切成大塊或者切片也行，。粉條品種繁多，最常見的就是紅薯粉條啦，這種粉條耐煮，有良...
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![燉豬肉怎麼燉好吃 清燉豬肉]( "燉豬肉怎麼燉好吃 清燉豬肉")
- 1、首先，選擇新鮮的前腿肉，豬肉切小塊。2、用開水綽一下，去掉泡沫，然後用清水洗乾淨。3、肉切片，稍微薄一些，這樣熟起來也快一些。4、家裡有黃豆醬的話，建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘，這樣肉會更入味。5、大蔥、生薑、大蒜切好備用。6、下油入鍋，然後倒入配料提香，翻炒約1分鐘後，倒...
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![如何燉肉 燉肉怎麼做]( "如何燉肉 燉肉怎麼做")
- 1、豬五花切大塊，要大一點，因為會縮，洗淨後，加一片姜和蔥，冷水下鍋煮透撈出，控幹水分。2、鍋裡放上油，燒熱後轉中火，把肉放進去煎到金黃色，盛出備用。3、剛才的燉鍋洗淨，重新加水600毫升，加入鹽以外的所有調料，水位要沒過肉至少一個半指關節，自行加減水量，加好蓋子，燒開後轉小火燉90分鐘...
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![圓肉黨蔘燉貓肉怎麼做]( "圓肉黨蔘燉貓肉怎麼做")
- 1、荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml、黃油40克、芝麻50g、雞蛋60g、食鹽3g、酵母(幹)4g。2、將除黑芝麻，黃油以外的所有材料倒入盆裡混合揉成麵糰。將50克黑芝麻放入攪拌機裡打碎成黑芝麻粉。黑芝麻粉倒入揉好的麵糰。3、加入黃油繼續揉至光滑有彈性。蓋上溼布或者保鮮膜，放置溫暖處...
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![燉肉燉多久]( "燉肉燉多久")
- 燉肉的時間視肉類而定。燉豬肉需要1個小時左右；燉牛肉需要2-3個小時；燉羊肉需要2個小時左右；燉雞肉需要1小時；燉鴨肉用高壓鍋需要2小時左右，用普通鍋燉鴨子需要2小時。所有的肉類燉煮時可適當增減時間。豬肉切得太厚的話就要煮久一點，大概要15分鐘就熟了。如果想要湯有肉味的話...
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![燉牛肉]( "燉牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：2000克;料酒：1湯匙;醬油：1/2湯匙;蔥：2棵;姜：1小塊;十三香：1包;黃醬：1湯匙;八角：2個;花椒：30粒;幹山楂：少許;水：適量;食鹽：適量;燉牛肉的做法牛腩適量洗淨備用切方塊（不要切得過小，熟後縮水）鍋中放入適量冷水，把牛...
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![桂圓燉雞肉的做法]( "桂圓燉雞肉的做法")
- 1、主料：母雞500克，桂圓肉50克，鹽5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克。2、雞肉切成小塊，放入沸水鍋內焯水後撈出，洗淨血沫，放入砂鍋內；3、把桂圓肉洗淨放入砂鍋內；4、蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內；5、沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉用文火燉2小時；6、...
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![燉肉的做法 燉肉怎麼燉]( "燉肉的做法 燉肉怎麼燉")
- 1、用料：準備豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量。2、做法：豬肉洗淨切塊。熱油下毛蔥和大蒜爆鍋，倒肉翻炒至變色，加老抽和生抽、料酒、陳醋除腥。3、翻炒到豬肉沒有血色了，加大料和花椒桂皮。加水，上蓋鍋...
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![燉羊肉的做法 燉羊肉怎麼燉]( "燉羊肉的做法 燉羊肉怎麼燉")
- 1、先要將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿蔔切兩半；2、羊肉用開水氽去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應泡在水中）。3、蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃...
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![燉肉放啥 燉肉放什麼]( "燉肉放啥 燉肉放什麼")
- 1、冰糖。在燉肉的時候我們肯定是需要放入冰糖的，因為冰糖可以很好的去除肉當中的腥味，而且冰糖本身是有提鮮的作用的，所以我們在燉肉的時候可以加入少量的冰糖。當然如果沒有冰糖的話也可以用白砂糖來代替，或者很多人不能過多的攝入糖分也可以用木糖醇來代替，而這些糖都會有...
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![幹墨魚燉肉可不可以放桂圓]( "幹墨魚燉肉可不可以放桂圓")
- 1、幹墨魚燉肉可以放桂圓。2、食材:一級幹墨魚50克、鮮五花肉400克、枸杞10克、蔥花5克、桂圓10克、精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。3、具體做法:將墨魚去骨去皮切成條，五花肉改切成1公分厚，3公分長的塊；將改切好的墨魚、五花肉、桂圓倒入砂罐內，加滿水上火燉約1小時至肉爛；放...
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![幹墨魚燉肉可以放桂圓嗎]( "幹墨魚燉肉可以放桂圓嗎")
- 1、幹墨魚燉肉可以放桂圓。2、食材:一級幹墨魚50克、鮮五花肉400克、枸杞10克、蔥花5克、桂圓10克、精鹽5克、味精5克、胡椒粉2克。3、具體做法:將墨魚去骨去皮切成條，五花肉改切成1公分厚，3公分長的塊；將改切好的墨魚、五花肉、桂圓倒入砂罐內，加滿水上火燉約1小時至肉爛；放...
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![燉盅燉肉竅門]( "燉盅燉肉竅門")
- 1、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。2、將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。3、加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。4、在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，可...
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![燉牛肉教程 牛肉燉著吃怎麼燉]( "燉牛肉教程 牛肉燉著吃怎麼燉")
- 1、食材：牛肋板肉五斤、醬油五兩、食鹽二兩、蔥段三棵、甜麵醬一兩、蒜一頭、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、做法：將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水裡約三十分鐘，放入開水鍋裡煮透撈出。重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫...
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![怎麼做茄汁肉圓 茄汁肉圓]( "怎麼做茄汁肉圓 茄汁肉圓")
- 1、食材：豬肉500克、雞蛋50克、油100克、鹽20克、生薑20克、醬油一勺、澱粉30克、生粉50克、番茄汁50克、糖20克、蔥花20克。2、把豬肉和生薑、鹽、醬油、澱粉、雞蛋攪拌成肉泥。3、把肉泥做成糰子狀裝盤。4、糰子狀的肉泥炸至金黃撈出。5、然後把番茄醬和糖、水攪拌做調...
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![怎麼做圓肉黨蔘燉貓肉 圓肉黨蔘燉貓肉怎麼做]( "怎麼做圓肉黨蔘燉貓肉 圓肉黨蔘燉貓肉怎麼做")
- 1、荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml、黃油40克、芝麻50g、雞蛋60g、食鹽3g、酵母(幹)4g。2、將除黑芝麻，黃油以外的所有材料倒入盆裡混合揉成麵糰。將50克黑芝麻放入攪拌機裡打碎成黑芝麻粉。黑芝麻粉倒入揉好的麵糰。3、加入黃油繼續揉至光滑有彈性。蓋上溼布或者保鮮膜，放置溫暖處...
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![燉肉怎麼燉]( "燉肉怎麼燉")
- 1、用料：準備豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量。2、做法：豬肉洗淨切塊。熱油下毛蔥和大蒜爆鍋，倒肉翻炒至變色，加老抽和生抽、料酒、陳醋除腥。3、翻炒到豬肉沒有血色了，加大料和花椒桂皮。加水，上蓋鍋...
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![怎麼做圓肉黨蔘燉貓肉]( "怎麼做圓肉黨蔘燉貓肉")
- 1、荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml、黃油40克、芝麻50g、雞蛋60g、食鹽3g、酵母(幹)4g。2、將除黑芝麻，黃油以外的所有材料倒入盆裡混合揉成麵糰。將50克黑芝麻放入攪拌機裡打碎成黑芝麻粉。黑芝麻粉倒入揉好的麵糰。3、加入黃油繼續揉至光滑有彈性。蓋上溼布或者保鮮膜，放置溫暖處...
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![小燉肉]( "小燉肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500g;醬油：50g;八角：3g;蔥：5g;姜：3g;腐乳(紅)：20g;食鹽：5g;白砂糖：3g;料酒：10g;小燉肉的做法將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上...
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生活全書館
